cho em hỏi về sấy cám

[bientien]

hm naycháu vừa làm 1 mẻ cám song ..... vì ko có máy đùn .... nên cháu để ở dạng bột ...... chiều nay Hà Nội cũng nắng nêncháu để phơi hơn 1 tiếng //.... ssong cho tay vào thử độ khô thì thấy vẫn dính ...... cháu mang vào nhà để đèn bàn học mấy tiếng rồi vẫn ko được ...... ai biết chỉ cháu với .... h` phải làm thế nào ạ .....hm nay Hà Nội lại con mưa chứ độ ẩm cao ko biết cám có bị mốc ko ạ ...... ai biết chỉ cháu .....sợ chim cháu vẫn chưa thử tí gì đã phải bỏ mẻ cám .....!!!!!!!!!!

 

[tosudoc]

làm cám bạn xem lại tỉ lệ ngũ cốc và phụ gia phù hợp chứ ướt quá thì mệt ở khâu làm khô và bảo quản.
nếu làm cám ở dạng bột do không có máy đùn thì bạn nên rang ngủ cốc dạng thô, xong đêm đến nơi người ta say bột yêu cầu say nhỏ như đầu tăm xỉa răng, hoặc ở dạng hạt tấm. còn phụ gia ( tôm trứng .v.v. ) nếu nhiều thì tôm nên hắp cách thủy cho bớt nước. Nếu bột ước quá nên phơi ít nắng ( hạn chế phơi nắng vì nó hôi mù nắng). Bột ráo rồi thì em nên rang bằng nồi nhôm. loại nồi này hấp thụ nhiệt chậm và ko làm bột cháy hổn ( ngoài thì cháy mà trong lịa không chín ). Hiện tại tại các cafe chim các tụ điểm chim dể có ép viên thuê cho ae bạn nên tìm hiểm xem. Cám ép viên tốt hơn cám hạy tấm rất nhiều

 

[stada]

Phơi 1 tiếng thì mới chỉ bóp nhẹ cho ra viên không bị dính thôi. Bỏ vào lò vi sóng hoặc dùng máy sấy tóc vừa sấy vừa bóp cho ra viên cũng đẹp phết

 

[stada]

Mình xin lỗi mình đọc nhầm cứ tưởng là viên

 

[tosudoc]

à quên. Nếu rang thì rang 2-3 lần. khoảng cách các lần rang là trai ra báo để rút bớt dầu đi nhé.

 

[bientien]

à quên. Nếu rang thì rang 2-3 lần. khoảng cách các lần rang là trai ra báo để rút bớt dầu đi nhé.

.... hôm qua cháu xin cái công thức trả thấy ai nói gì ,,,, nên hôm nay cháu tự làm =))......chú nói để cháu rút kn lần sau..........hihi cảm ơn chú......

 

[luongdd]

hm naycháu vừa làm 1 mẻ cám song ..... vì ko có máy đùn .... nên cháu để ở dạng bột ...... chiều nay Hà Nội cũng nắng nêncháu để phơi hơn 1 tiếng //.... ssong cho tay vào thử độ khô thì thấy vẫn dính ...... cháu mang vào nhà để đèn bàn học mấy tiếng rồi vẫn ko được ...... ai biết chỉ cháu với .... h` phải làm thế nào ạ .....hm nay Hà Nội lại con mưa chứ độ ẩm cao ko biết cám có bị mốc ko ạ ...... ai biết chỉ cháu .....sợ chim cháu vẫn chưa thử tí gì đã phải bỏ mẻ cám .....!!!!!!!!!!

Giờ cháu cho vào nồi cơm điện để mở nắp và cắm điện cho khô, nếu không để tủ lạnh mai mang lên chú cho và máy đùn hạt rồi cho vào máy sấy là ok

 

[bientien]

Giờ cháu cho vào nồi cơm điện để mở nắp và cắm điện cho khô, nếu không để tủ lạnh mai mang lên chú cho và máy đùn hạt rồi cho vào máy sấy là ok

..... quả máy của chú thì chuẩn quá rồi nhưng mai cháu đi đăng kí thi .......=)).......nhưng chú ơi dạng bột rồi mà vẫn đùn được ra hạt ạ ...... để cháu thử cái nồi cơm điện

 

[vô danh]

Vẫn đùn bình thường được vì khi đùn máy sẽ ép cám lại rồi đùn ra thành sợi.

 

[bientien]

ok chú`````````````