cmtegiac
New member
A: Nguyên liệu và phân tích thành phần dinh dưỡng
B: PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN
1. Rang từng loại đậu trên chảo nhỏ lửa: đậu nành vừa vỡ vỏ lụa, đậu xanh se vỏ, gạo chuyển trắng đục, đậu phụng dậy mùi bỏ vỏ.
2. Cà rốt, khoai lang cắt hạt lựu: cho vào nước sôi nấu nhẹ cho mềm dễ xay, lưu ý khoai lang cắt to hơn cà rốt vì dễ mềm hơn
Khoai lang và cà rốt cắt hạt lựu như thế này
3.Tôm sông mua loại tôm thẻ mỏng vỏ, ngọt thịt, cắt râu và kiếm trên đầu, dùng nước luộc khoai lang, cà rốt chần cho chín tới.
4. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn tôm, khoai, cà rốt (mình dùng máy đùn quay tay đùn luôn nhanh hơn dùng máy)
5. Trộn hỗn hợp này với hỗn hợp bột. Đánh lòng đỏ đổ lên hỗn hợp vừa trộn và trộn tiếp. Để ngấm khoảng 10 phút sau đó rưới mật ong lên cục bột, bóp đều và chuẩn bị ép hạt 1,8 li.
6. Có thể phơi nắng và sấy ráo nước bằng quạt gió.
7. Bóp vụn tạo hạt trước khi sấy nhiệt: dùng chảo dày, lửa liu riu, cho 2 vốc tay cám sấy nhẹ khoảng 1 phút, có thể bỏ ra ngoài để mặt ngoài cám rút nước từ bên trong ra , sau đó có thể sấy lại đến khi cám màu vàng, thơm nhẹ
Thử cám: cho cám vào miệng ăn thấy ko cứng, ngọt nhẹ, bóp nhẹ cám có thể vỡ
C: LƯU Ý
1. Không dùng lòng trắng trứng
2. Chọn trứng gà công nghiệp quả to, vỏ sẫm màu, sần sùi. Có điều kiện thì dùng trứng gà ta, lưu ý trứng gà ta bán ngoài quầy chất lượng kém và tanh do người nuôi sử dụng thức ăn công nghiệp không thích hợp cho gà ta.
3. Không thay đổi bất cứ thành phần nào của công thức sẽ ko đảm bảo tính cân bằng dinh dưỡng và sinh công
4. Cho cám vừa đủ ăn trong ngày. Chim mình ăn cám này nhiều hơn bình thường khoảng 40% thể tích cóng / ngày.
Khuyến cáo ăn kèm chuối sứ.
Đây là sản phẩm sau khi mình làm xong (hình ảnh hơi mờ do chụp bằng điện thoại cùi )
B: PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN
1. Rang từng loại đậu trên chảo nhỏ lửa: đậu nành vừa vỡ vỏ lụa, đậu xanh se vỏ, gạo chuyển trắng đục, đậu phụng dậy mùi bỏ vỏ.
2. Cà rốt, khoai lang cắt hạt lựu: cho vào nước sôi nấu nhẹ cho mềm dễ xay, lưu ý khoai lang cắt to hơn cà rốt vì dễ mềm hơn
Khoai lang và cà rốt cắt hạt lựu như thế này
3.Tôm sông mua loại tôm thẻ mỏng vỏ, ngọt thịt, cắt râu và kiếm trên đầu, dùng nước luộc khoai lang, cà rốt chần cho chín tới.
4. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn tôm, khoai, cà rốt (mình dùng máy đùn quay tay đùn luôn nhanh hơn dùng máy)
5. Trộn hỗn hợp này với hỗn hợp bột. Đánh lòng đỏ đổ lên hỗn hợp vừa trộn và trộn tiếp. Để ngấm khoảng 10 phút sau đó rưới mật ong lên cục bột, bóp đều và chuẩn bị ép hạt 1,8 li.
6. Có thể phơi nắng và sấy ráo nước bằng quạt gió.
7. Bóp vụn tạo hạt trước khi sấy nhiệt: dùng chảo dày, lửa liu riu, cho 2 vốc tay cám sấy nhẹ khoảng 1 phút, có thể bỏ ra ngoài để mặt ngoài cám rút nước từ bên trong ra , sau đó có thể sấy lại đến khi cám màu vàng, thơm nhẹ
Thử cám: cho cám vào miệng ăn thấy ko cứng, ngọt nhẹ, bóp nhẹ cám có thể vỡ
C: LƯU Ý
1. Không dùng lòng trắng trứng
2. Chọn trứng gà công nghiệp quả to, vỏ sẫm màu, sần sùi. Có điều kiện thì dùng trứng gà ta, lưu ý trứng gà ta bán ngoài quầy chất lượng kém và tanh do người nuôi sử dụng thức ăn công nghiệp không thích hợp cho gà ta.
3. Không thay đổi bất cứ thành phần nào của công thức sẽ ko đảm bảo tính cân bằng dinh dưỡng và sinh công
4. Cho cám vừa đủ ăn trong ngày. Chim mình ăn cám này nhiều hơn bình thường khoảng 40% thể tích cóng / ngày.
Khuyến cáo ăn kèm chuối sứ.
Đây là sản phẩm sau khi mình làm xong (hình ảnh hơi mờ do chụp bằng điện thoại cùi )
Sửa bởi Amin:
