Cám bột truyền thống Huế!

  • Người khởi tạo namkiet
  • Ngày bắt đầu
N

namkiet

Guest
I.Công thức cám :

Nguyên liệu:

- Cám ba vì hoặc bi foot : 1 bì
- Đậu xanh để cả vỏ ( không vỏ ) đều được : 1 lon (lon sữa ngôi sao phương nam)
- Gạo trắng ( gạo lức nếu có ) : 1 lon
- Đậu nành : 1 lon
- Đậu phộng: 1 lon
- Trứng gà ta (nếu có thì rất tốt )(hoặc trứng vịt) : 20 quả (trong đó: 20 lòng đỏ,5 lòng trắng)
- Tép đồng ( nếu có tôm thì quá tốt ): 1 Kg.
- Trứng lộn sống : 2 quả
- Cám yến patee red: 1 bì (lấy 1/3)

Cách làm:
- Tép sống(tôm) hấp chín + trứng gà + trứng lộn sống đưa vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- đậu xanh + Gạo +Đậu nành + Đậu phộng rang vàng trên bếp lửa rồi xay, trộn cám ba vì hay bifoot.
- Tất cả hỗn hợp trên trộn đều với 1/3 cám yến ( duy trì tách và đít đỏ), bỏ ra mâm nhôm hoặc inox phơi nắng hoặc sấy trên lửa than ( mùa đông) cho thật khô.Khi đã khô lấy hỗn hợp đó xay nhuyễn vừa phải (nếu xay nhuyễn quá chim ăn sẽ bị nghẹn, hóc bột ) lấy rá có lỗ nhỏ bằng đầu tăm hương sàng qua, Nếu có máy làm cám viên thì quá tốt.rồi lấy soong bắt lên bếp than xào qua từng lon ( lấy lon sữa ngôi sao phương nam ). Nếu ae có lò vi sóng thì chỉ cần lấy từng lon cám cho vào diã thuỷ tinh đưa vào sấy ở nhiệt độ 800 độ là ok, thời gian là 3 phút. Xong để nguội sau đó lấy hai hộp thuỷ tinh hay hộp bột trẻ em (bỏ vào một ít giấy ăn hay giấy vệ sinh để hút ẩm )đậy thật kỹ. Nếu phơi nắng và sấy kỹ cám có thể dùng trong ba tháng mà không bị hỏng.
Lưu ý: Mỗi lần cho ăn lấy một hộp riêng chiết một phần nhỏ cho chim ăn, tính toán sao cho chim ăn một ngày 2 lần là hết sạch bột. Mục đích là để chim mau dạn chủ. ( Chim ăn cám này không cần thêm chấu chấu, mà nếu có thì tốt hơn).hi hi
Đây là công thức làm cám của Tuấn đã áp dụng trên 10 năm của những chú chim ở nhà. Chắc là chưa đầy đủ. Nếu có kinh nghiệm gì thì ae chia sẻ thêm nhé. Thân chào.
Hôm nay cũng vừa hết cám, nên làm mẻ cám mới, có chút hình ảnh chia sẻ ae cách làm luôn. Ae rảnh rỗi thứ 7 và cn như Tuấn bắt tay làm thử xem sao nhé!
Thân
PS: Công thức cám nào không quan trọng, quan trọng ae lựa chọn cách làm đơn giản, phù hợp khoảng thời gian của mình để không ảnh hưởng niềm đam mê. Chúc thành công.
Gạo rang

Đậu xanh rang

Đậu nành rang

Tôm sông luộc chín

Đậu phộng rang

Trộn chung hỗn hợp đậu

Trứng gà ta

Trứng gà ta và trứng lộn sống

Cám ba vì

Trộn hỗn hợp đậu + cám ba vì

Trộn chung hỗn hợp trứng gà + trứng lộn sống + tôm đã luộc chín
 
N

namkiet

Guest


Máy xay sinh tố

Rá để sàng cám bột( lựa rá có lỗ nhỏ vừa phải, vừa miệng chim)


Xay hỗn hợp tôm và trứng


T
rộn chung hỗn hợp tôm+ trứng xay nhuyễn và hỗn hợp đậu + cám ba vì xay nhuyễn


Rải cám ra giấy báo hút ẩm khoảng 1/2 h

Sấy cám lò vi sóng ( 2 phút, 800 độ C)


Người hâm mộ duy nhất kekeke
Xay cám và trộn cám yến

Sấy lại lần cuối

Thành phẩm
Trải báo, sau khi sấy để khô, bỏ bịch dùng dần

Thân chào
 
Sửa bởi Amin:

phuc_designer

New member
Rất công phu, dụng cụ đầy đủ (chuyên nghiệp)
Anh ơi tại sao ko làm cám chia sẻ cho anh em trên 4r nhỉ, giá thành 1kg sản phẩm khoảng bao nhiêu tiền anh?
 

SherlockTN

New member
Em nghĩ k nên lấy giấy báo mà nên lấy giấy trắng (nếu có giấy hút ẩm càng tốt), vì giấy báo chất mực độc hại, cám mới trải ra còn ướt có thể sẽ dính vào cám ảnh hưởng đến chim. Nhà em hay ăn bột chiên nên thấy nếu trải ra giấy báo 1 lúc sẽ có những chấm đen trên miếng bột ăn vào k tốt!
Đôi lời chia sẻ vs a Tuấn!
Thân!
 

phuc_designer

New member
Em nghĩ k nên lấy giấy báo mà nên lấy giấy trắng (nếu có giấy hút ẩm càng tốt), vì giấy báo chất mực độc hại, cám mới trải ra còn ướt có thể sẽ dính vào cám ảnh hưởng đến chim. Nhà em hay ăn bột chiên nên thấy nếu trải ra giấy báo 1 lúc sẽ có những chấm đen trên miếng bột ăn vào k tốt!
Đôi lời chia sẻ vs a Tuấn!
Thân!
Giấy báo có chì nên như vậy
 

laithieu

New member
Cái này thành phần giống cám bạc chổ em bán nè anh chỉ thiếu 2 thứ .
 

cmtegiac

New member
"- Cám ba vì hoặc bi foot : 1 bì
- Đậu xanh để cả vỏ ( không vỏ ) đều được : 1 lon (lon sữa ngôi sao phương nam)
- Gạo trắng ( gạo lức nếu có ) : 1 lon
- Đậu nành : 1 lon
- Đậu phộng: 1 lon
- Trứng gà ta (nếu có thì rất tốt )(hoặc trứng vịt) : 20 quả (trong đó: 20 lòng đỏ,5 lòng trắng)
- Tép đồng ( nếu có tôm thì quá tốt ): 1 Kg.
- Trứng lộn sống : 2 quả
- Cám yến patee red: 1 bì (lấy 1/3)"


Đọc công thức trên không biết các bác có suy nghĩ gì ko, riêng mình thấy có điều bất hợp lý, 1 lon tương đương 250g, tính tổng thành phần bột ở trên (chưa kể phụ gia khác là cám yến) thì được1,5kg bột. Với 1,5 kg mà trộn 1 kg tôm và 2 trứng vịt lộn. Ủa cò hay vạc mà ăn tôm, tép giữ vậy
 
N

namkiet

Guest
"- Cám ba vì hoặc bi foot : 1 bì
- Đậu xanh để cả vỏ ( không vỏ ) đều được : 1 lon (lon sữa ngôi sao phương nam)
- Gạo trắng ( gạo lức nếu có ) : 1 lon
- Đậu nành : 1 lon
- Đậu phộng: 1 lon
- Trứng gà ta (nếu có thì rất tốt )(hoặc trứng vịt) : 20 quả (trong đó: 20 lòng đỏ,5 lòng trắng)
- Tép đồng ( nếu có tôm thì quá tốt ): 1 Kg.
- Trứng lộn sống : 2 quả
- Cám yến patee red: 1 bì (lấy 1/3)"


Đọc công thức trên không biết các bác có suy nghĩ gì ko, riêng mình thấy có điều bất hợp lý, 1 lon tương đương 250g, tính tổng thành phần bột ở trên (chưa kể phụ gia khác là cám yến) thì được1,5kg bột. Với 1,5 kg mà trộn 1 kg tôm và 2 trứng vịt lộn. Ủa cò hay vạc mà ăn tôm, tép giữ vậy
Chào Nghệ Nhân Hùng!
Mình biết công thức cám chưa hợp lí nên mới mong quý ae góp ý thêm, cám ơn Nghệ nhân đã góp ý cho bài viết để hợp lí hơn.
Mời nghệ nhân Hùng đọc kĩ bài viết, ae mới chơi chim kinh nghiệm làm cám chưa nhiều, mình chỉ chia sẻ và hướng dẫn cách làm một cách chi tiết nhất.
PS: Công thức cám nào không quan trọng, quan trọng ae lựa chọn cách làm đơn giản, phù hợp khoảng thời gian của mình để không ảnh hưởng niềm đam mê. Chúc thành công.
Thân
 

bad boy

New member
mình ở hà nội. hôm nay đọc mới biết công thức cám của bạn cũng giống của mình. cám mình chỉ khác số lượng tôm , của mình là 300g tôm đồng, 2 quả ớt đà lạt, trứng thì mình luộc chín xong mới lây 25 lòng đỏ , 5 lòng trắng, 5 vỏ trứng tăng vường canxi.còn lại giống của bạn NAMkiet.không biết cám như thế có ổn không. chim mình ra cội chơi ổn định(dù chưa được cái cờ nào:)) lông lá óng mượt.
 

mecm

New member
nhìn lúc bỏ vào nồi giống lẩu tôm với lẩu tứng quá a
 

Chao_mao_hue

New member
bác Tuấn cho e hỏi như công thức của Bác thì ra đc bao nhiêu kg bột vậy. Vì e nuôi 3 e nên sợ làm ra nhìu quá. Thank bác nha
 

Chao_mao_hue

New member
Bác cho mình hỏi thêm, nếu mình muốn làm khoản 1,5kg thì công thức trên phải làm như thế nào vậy ạ.Thank bac
 

chaomao86

New member


Máy xay sinh tố

Rá để sàng cám bột( lựa rá có lỗ nhỏ vừa phải, vừa miệng chim)


Xay hỗn hợp tôm và trứng


T
rộn chung hỗn hợp tôm+ trứng xay nhuyễn và hỗn hợp đậu + cám ba vì xay nhuyễn


Rải cám ra giấy báo hút ẩm khoảng 1/2 h

Sấy cám lò vi sóng ( 2 phút, 800 độ C)


Người hâm mộ duy nhất kekeke
Xay cám và trộn cám yến

Sấy lại lần cuối

Thành phẩm
Trải báo, sau khi sấy để khô, bỏ bịch dùng dần

Thân chào
Em má trắng trong hình tương lai đó anh!
 
Top