, cũng phải tham khảo học hỏi, rồi mượn máy đùn, hỏi kinh ngiệm người đi trước, saukhi làm thành công thấy sướng và thích làm lắm bạn TPK. chiều mai mình lại ra 1 mẻ nữa, có thể sẽ có hình ảnh minh họa chia sẻ cùng mọi người, hè hè. ủa mà cám ba vi trộn hỗn hợp thì sao khô dc bạn TPK, ? NÓ PHẢI HƠI ƯỚT TRƯỚC KHI CHO VÀO LÒ VI SÓNG LÀM KHÔ CHỨ?
Công thức của mình đơn giản là vì ban đầu chúng ta chưa tính chuyện máy sấy, máy đùn phổ biến như hôm nay và ai cũng có thể tự làm đc nếu như thiếu công cụ hỗ trợ, mình xin nhắc lại các công đoạn đã viết từ đầu như sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu
- Trộn đều hỗn hợp, ủ 1 thời gian để hợp chất thấm đều vào nhau
- Mang ra nắng phơi cho ráo (khoan hãy bóp khi mới phơi)
- Bóp các cục cám cho vỡ ra thành hạt trở lại khi thấy cám đã gần khô
- Chờ khô cho vào chảo đảo lại để cám chín đều
- Đổ ra giấy để nơi khô thoáng, chờ hết ẩm thì cho vào hộp bảo quản
Với công nghệ hiện nay thì bạn có thể sử dụng máy đùn ở công đoạn chuẩn bị phơi và dùng lò vi sóng để sấy cám chín thay vì chảo.
Lưu ý:
- Cám còn ướt sấy bằng lò vi sóng sẽ rất dễ cháy phía dưới, nơi cám tiếp xúc với đồ đựng, nên phơi khô hẳn dùng lò vi sóng làm chín.
- Nếu dùng máy đùn cũng phải chờ cám ráo nước, nhão quá khi đưa vào máy đùn thì khi đùn ra các sợi cám sẽ dính vào nhau.
Thân ái
thaphuongkhach
